Genauso sind die Referenzwerte für das 25-OH Vitamin D im Serum zu niedrig. Das weiß jeder Praktiker. Das reicht, um Rachitis zu verhindern, aber nicht, um alle Rezeptoren im Körper zu aktivieren. Insbesondere das Immunsystem braucht recht hohe Spiegel, sonst funktioniert es nicht richtig. Das ist auch mit den Tomaten nicht zu schaffen.
Das Problem ist auch, daß die Sonne nur im Sommer hoch genug steht, damit genügend UV-B Strahlung auf der Haut ankommt, damit diese überhaupt Vitamin D produzieren kann. Deshalb haben hier ganz viele Leute nach dem Winter einen massiven Mangel. Ohne Tabletten ist man hier verloren. Es wird auch nicht getestet, das ist eine IGeL und viele Ärzte halten das immer noch für unwichtig.
Tests und Substitution kosten zwar, würden aber viel Geld einsparen. Zumal die Produktion des Vitamin Ds billig ist und es kein Patent gibt. Daher hat außer den Patienten niemand ein Interesse daran, diese Situation zu verändern.