Artikel-Archiv Make Magazin 2/2012, Seite 142

Cooking-Lab-Bibel für Koch-Nerds

Mit seinem üppig ausgestatteten Cooking Lab tritt Microsofts Ex-CTO Nathan Myhrvold an, die Kochkunst mit wissenschaftlichen und technischen Verfahren zu revolutionieren. Nach einigen Jahren Forschungsarbeit entstand daraus Modernist Cuisine, ein 2440-seitiges Kochbuch mit hohem Geek-Faktor. Wer genau wissen will, wie und warum Essbares verarbeitet werden kann und Anregungen für Hacks in der Küche sucht, ist hier an der richtigen Adresse.

Umfang: ca. 6 redaktionelle Seiten
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