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Ernährung

Grünes Licht für Essbares

Mit einer Vorratsbox und einem Messgerät für den Supermarkt wollen EU-Forschende der Lebensmittelverschwendung entgegenwirken. Beide Systeme arbeiten mit Gassensoren und KI, die Muster in den Ausdünstungen der Lebensmittel erkennt und daraus deren Frischezustand ableitet.

An der Universität des Saarlandes entwickeln Andreas Schütz und Christian Bur ein System für den Frische-Check im Kühlschrank.

Foto: Iris Maria Maurer

Gehen die Pläne der Forschenden auf, wird das System für den Supermarkt das Ergebnis auf einem Display anzeigen, zum Beispiel: „Noch fünf Tage frisch.“ Gefährdete Lebensmittel könnten dann frühzeitig im Preis reduziert und abverkauft werden. Die Vorratsdose für den heimischen Kühlschrank wiederum soll buchstäblich grünes Licht geben, wenn der Inhalt noch bedenkenlos verzehrt werden kann.