Artikel-Archiv MIT Technology Review 1/2010, Seite 59

Aromen und Düfte

Gerüche haben einen direkten Draht zum Unterbewusstsein, wecken Erinnerungen und Gefühle. Das wissen viele Branchen zu nutzen: Aromatisierte Werbeclips lassen Produkte begehrens- werter erscheinen, Aromen verstärken den Geschmack und manchmal auch die Verträglichkeit von Lebensmitteln. Um Düften und anderen Gasen auf die Spur zu kommen, sind inzwischen oft elektronische Nasen im Einsatz: Metalloxid-Sensoren spüren Kohlenmonoxid auf, Ionen- detektoren den Sprengstoff TNT. Ihr Vorbild Hundenase ist jedoch noch unübertroffen.

Umfang: ca. eine redaktionelle Seite
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