man nehme 600gr Dinkelmehl (Vollkorn)
ein virtel Liter Milch, 200 gr Butter, 10 gr Salz 10 bis 15 gr Hefe
wenig Wasser 50 gr Sesam, 50 gr Mohnsamen
verflüssige die Butter, löse die Hefe in wenig Wasser auf und knete
alle Zutaten ohne die Mohnsamen zu einem geschmeidigen Teig, lasse
den Teig auf das doppelte gehen bestreiche den Leib mit Wasser
bestreue ihn mit den Mohnsamen schneide ihn 3 mal diagonal ein und
backe ihn bei 200 Grad auf der untersten Rille eine Stunde lang.
Hidrargo
ein virtel Liter Milch, 200 gr Butter, 10 gr Salz 10 bis 15 gr Hefe
wenig Wasser 50 gr Sesam, 50 gr Mohnsamen
verflüssige die Butter, löse die Hefe in wenig Wasser auf und knete
alle Zutaten ohne die Mohnsamen zu einem geschmeidigen Teig, lasse
den Teig auf das doppelte gehen bestreiche den Leib mit Wasser
bestreue ihn mit den Mohnsamen schneide ihn 3 mal diagonal ein und
backe ihn bei 200 Grad auf der untersten Rille eine Stunde lang.
Hidrargo