So kompliziert ist das Einrichten der Bildschirmfreigabe doch nicht!

TCP-Port 5900 und UDP-Port 9 im Router auf den Zielrechner weiterleiten. Dynamisches DNS nutzen, Magic Packet an den schlafenden Mac senden[1] und schon kann der Spaß losgehen!

[1] https://github.com/jpoliv/wakeonlan