Asmo schrieb am 23.03.2025 15:22:
Was bevorzugt ihr denn so bei der Zubereitung?
Öl? Wenn ja welches?
Rapsöl wäre ideal (zum Frittieren), aber da gibt's geschmacklich je nach Hersteller große Unterschiede. Am unterirdischsten ist wohl "Rapso", das lag sogar bei der großen Ölkrise wie Blei in den Regalen. Meins ist von Brändle. Gibt irgendein Verfahren gegen unangenehmen Beigeschmack - Filtern oder so - "unbehandelt"/"natürlich" könnte ein Hinweis sein, dass es nicht neutral schmeckt.
Zum Backen/Braten Salz dazu, ggf. Kümmel, hinterher würzen mit frisch gemahlenem Pfeffer, Majoran, Zwiebelpulver(, Kümmel).