Der benötigte GPU-RAM ist dafür nicht so groß, ich schätze da zählt mehr die Rechenleistung.
DafĂĽr gibt es ein Programm, um den Hash aus einem verschlĂĽsselten 7-zip Archiv mit archive header encryption zu extrahieren, den man dann an hashcat fĂĽttert.
https://github.com/philsmd/7z2hashcat/releases
Und bei der brachialen Leistung der neuen Grafikkarten, kann man sich dann überlegen, ob man nicht lieber ein längeres Passwort für seine geschützen Archive nehmen soll.