Mit passendem Betriebssystem auf dem Handy, zum Beispiel GrapheneOS, wohl unmöglich.
Sollte irgendwann die Hardware diese Features implementieren, wie auch immer, hilft nur noch die Nitrophone-Methode: auslöten von Kamera und Mikro.
Wo sind wir bloß hingekommen? George Orwell war ein Optimist.