Auf der Quest kann man relativ frei agieren, wenn man sich bei Meta als Developer registriert (das kann jeder, kostet auch nichts). Es gibt z.B. Hacks mit denen man darüber die offizielle Beatsaber-App patchen kann, damit sie auch unlizensierte Songs abspielt. Davon abgesehen kann man natürlich auch alles Mögliche installieren, gibt viel nettes Homebrew wie z.B. das erste Doom von 1993 oder Doom 3 in einer VR-Version.
Sprich, vermutlich gäbe es damit auch Potential sich irgendwo in den Airplay-Stream einzuklinken und die Videos nach der DRM-Entschlüsselung mitzuschneiden.
An Fire TVs, wo man auch als Developer viel Herumbasteln kann, kann man auch keine drm-geschützten iTunes-Videos streamen.
Für DRM-freie Streams wie z.B. den Homescreen des iPhones zu sharen, sollte es aber kein Problem sein. Das geht auch auf den Fire TVs.