Ja, sicher. Man kann dafür plädieren, WP nicht zu nutzen.
Jeder darf seine Meinung haben.
Die Realität aber ist, dass WP das weltweit am weitesten verbreitete CMS (ja mittlerweile darf man es so nennen) ist. Und dass in der Welt außerhalb eines Artikels und dessen Kommentatoren auch die Umsetzbarkeit zu einem kommoden Preis nicht so ganz unwichtig ist.
Eine Anmerkung noch zum Ändern der functions.php:
Die wird beim nächsten Theme-Update wieder überschrieben, und die eigene Änderung zum Verbergen der Version ist dann futsch.
Zu diesem Zweck sollte man sich also besser ein Child Theme anlegen.