Hotpot-Empfehlung

Hotpot ist meiner Erfahrung nach erstmal ein ganz fieses Zeug. Weil
die Chinesen so mit Salz geizen, platzen durch den osmotischen Druck
die Zellen vom Gemüse und Co und werden dadurch ziemlich wässerige
Lappen, denen man dann mit Erdnusssauce irgendeinen Geschmack gibt.
Erst wenn vier Personen fertig sind, hat die Brühe einigermaßen
Geschmack.
Eine Offenbarung war, den Chinesen ein Schälchen Salz abzuleiern.
Danach wird das Zeug echt genießbar.