Informelle Selbstbestimmung ?

Welche Möglichkeiten gibt es gegen unerwünschte Datenerhebungen
vorzugehen ? (ohne Verzicht) Das Gesetz selbst leitet sich ja u.a aus
dem Art. 1/1 des Grundgesetzes ab. 
Wie schaut es in der Realität aus, wenn ich ein Konto auch ohne die
Datenweitergabe an die Schufa möchte, gab es in der Hinsicht bisher
schonmal Gerichtsurteile o.ä ? Denn eine Verweigerung der Leistung,
wäre nach meinem Empfingen dann illegal.

Mfg