MIT Technology Review 5/2020
S. 60
Horizonte
Experte in 5 Minuten

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Unser neues Fleisch

Fleisch von lebenden Tieren gerät in die Defensive. Insektenproteine, Burger aus dem Labor oder aus Pflanzeneiweiß sollen es ablösen. Die Vor- und Nachteile der Alternativen auf einen Blick.

Text: Udo Flohr; Grafik: Andreas Zickert

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