Artikel-Archiv MIT Technology Review 4/2024, Seite 68

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    Kaffee ohne Bohnen

    Zwischen schwindenden Anbauflächen durch den Klimawandel und steigendem Kaffeekonsum könnte künftig eine Lücke klaffen. Start-ups arbeiten daher an Alternativen. Den Kaffeegeschmack zu kopieren, ist allerdings eine komplexe Angelegenheit.

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