Business-Knigge, Teil I: Wie Ihr Geschäftsessen ein echter Erfolg wird

Ein Geschäftsessen soll zum einen Belohnung für die gute Zusammenarbeit sein und die Wertschätzung signalisieren, die man dem Kunden oder Geschäftspartner entgegenbringt. Natürlich ist das aber kein reines Vergnügen, es soll auch ums Geschäft gehen. Im besten Fall ist die geschäftliche Beziehung nach dem Essen "zementiert" und weitere Aufträge sind die Folge. Im schlimmsten Fall hat man das zarte Pflänzchen der gegenseitigen Zuneigung komplett ruiniert. Damit das nicht passiert, sollten sie die folgenden Tipps beachten.

Bitte nur ein Kunde pro Essen: kommen Sie bloß nicht auf die Idee, dass Sie mehrere Kunden gleichzeitig "abfertigen" können. Mehrere Kunden zu einem Essen einzuladen, setzt nämlich voraus, dass diese sich auch gerne begegnen möchten. Wenn Sie das nicht mit Sicherheit sagen können, sollten Sie lieber die Finger von solchen Events lassen. Auch ist ein solches Geschäftsessen sicher nicht der richtige Rahmen, um neue Projekte oder Folgeaufträge mit dem jeweiligen Kunden zu besprechen. Denn der wird es nicht schätzen, wenn andere Manager solche Geschäftsdetails mitbekommen. Essen mit mehreren Geschäftspartnern ist nur etwas für Fortgeschrittene. Wenn Sie alle Kunden gleichzeitig einladen wollen, dann tun Sie das doch im Rahmen des Firmenjubiläums.

Das Lokal muss vor allem dem Geschäftspartner gefallen. Also schleppen Sie keinen Vegetarier in ein Steak-House! Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Ihrem Kunden gefällt, dann rufen Sie doch seine Sekretärin an und fragen Sie nach. Selbst wenn diese es dem Betroffenen gleich steckt, wird er sich tendenziell eher geschmeichelt fühlen. Das ist sicher nicht der Fall, wenn Sie mit Ihrer Wahl komplett danebenliegen. Übertreiben Sie es auch nicht, wenn es um die Preisklasse des Lokals geht. Hier ist der teuerste nicht immer auch der beste Ort für Ihr Treffen. Orientieren Sie sich lieber in der preislichen Mitte, dann kann in der Regel nicht viel schief gehen. Kennen sollten Sie das Lokal aber schon, in das Sie Ihren Gast einladen wollen, sonst kann es vor Ort böse Überraschungen geben. Um auszuschließen, dass mit der Reservierung etwas schief gelaufen ist oder Sie einen "Katzentisch" bekommen, wäre es auch ratsam, frühzeitig da zu sein. Es wäre im Übrigen auch total peinlich, wenn Ihr Gast vor Ihnen da ist und auf Sie warten muss.

Machen Sie bereits vor dem Treffen klar, dass Sie der Gastgeber sind und die Rechnung bezahlen werden. Darüber darf es keine Diskussionen geben, informieren Sie den Kellner daher schon vor dem Essen über dieses Detail.

Achten Sie auf Ihre Tischmanieren. Zu einem Geschäftsessen gehört gutes Benehmen bei Tisch. Also bitte stopfen Sie sich nicht schon vor der Vorspeise mit dem Brot voll, trinken Sie bloß keinen über den Durst. Seien Sie ein aufmerksamer Gastgeber und guter Zuhörer und behandeln Sie Ihre Gäste nicht, als ob Sie nur Ihr Publikum wären. Reden Sie über Sport und Kultur, aber nicht über Politik. Erzählen Sie ruhig von Ihren Kindern (falls ihr Gegenüber auch welche hat), aber bitte nichts von Ihren Eheproblemen. Geschäftliche Themen sind natürlich auch erlaubt, aber nur in Maßen. Schließlich ist das kein Arbeitsmeeting, sondern ein gemeinsames Essen, um sich etwas besser kennenzulernen. Ihr Gast darf aber jederzeit mit den geschäftlichen Themen anfangen, dann können Sie diesen Faden auch aufgreifen und weiterspinnen. Sollten Sie merken, dass der Kunde gar keine Lust dazu hat, an diesem Abend über das Geschäft zu reden, dann lassen Sie es einfach bleiben und betrachten Sie das Essen als eine Investition, die sich langfristig auszahlen wird. Und Ihnen vielleicht auch ein wenig Spaß macht. (Marzena Sicking) / (map)

Bisher in der Reihe Business-Knigge veröffentlichte Beiträge:
Teil I: Wie Ihr Geschäftsessen ein echter Erfolg wird
Teil II: Wie Sie als Gast das Geschäftsessen erfolgreich überstehen
Teil III: Die Macht des ersten Eindrucks
Teil IV: Haltung bewahren
Teil V: Kleider machen Leute
Teil VI: Worauf man bei der Vorstellung achten muss
Teil VII: Gutes Benehmen bei Facebook
Teil VIII: Dresscode für heiße Tage
Teil IX: Das Vorstellungsgespräch
Teil X: Die Weihnachtsfeier
Teil XI: Geschenke, wer kriegt was? (masi)